Eggnog con Biscotti decorati

Eggnog con Biscotti decorati

 

L’Eggnog è una bevanda tipica del periodo natalizio dei paesi anglosassoni, sembra che l’origine risalga a Londra nel 1700 per mano di Carl Joannensons (Vedi Eggnog su Wikipedia)

Qui ho pensato di impreziosire i bicchieri con dei biscotti a tema natalizio, alcuni decorati con la ghiaccia reale.

BISCOTTI:

Occorrente per i Biscotti

  • Farina 300 g
  • 1 Tuorlo
  • Zucchero  80 g
  • Burro 200 g
  • Vaniglia
  • Cacao 1 cucchiaino
  • Cannella 1 cucchiaino
  • Tagliabiscotti (compra i Tagliabiscotti)
  • Un coltellino

Preparare l’impasto dei Biscotti

In una terrina sbriciola il burro nella farina fino ad ottenere un composto grumoso, aggiungi lo zucchero, le uova e le spezie ed impasta velocemente.

Una volta che avrai ottenuto un impasto liscio avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per almeno un ora.

Cuocere i Biscotti

Scalda il forno a 180°C.

Stendi l’impasto per biscotti con il matterello su un piano leggermente infarinato fino allo spessore di 2 mm e ritaglia le forme con il tagliabiscotti.

Eggnog con biscotti

Eggnog con biscotti

Con un coltellino ritaglia una fessura per il bordo del bicchiere, per la dimensione dovrai regolarti con lo spessore del bicchiere o tazza che vorrai utilizzare, la lunghezza dovrà essere di circa 3 cm.

Eggnog con biscotti

Eggnog con biscotti

Trasferisci i biscotti su una placca del forno rivestita con il silicone o un foglio di carta da forno e cuocili per circa 10 minuti, quando i bordi dei biscotti cominceranno a scurirsi saranno pronti.

Falli raffreddare prima di decorarli.

DECORARE I BISCOTTI

Occorrente per decorare i Biscotti

Decorare i Biscotti

Apri il vasetto di Ghiaccia reale e mescolala bene con il coltello, se necessario aggiungi qualche goccia di acqua (2 -3).

Trasferisci una cucchiaiata di ghiaccia nella sac à poche con il beccuccio n.2 e decora i biscotti. Io ho decorato solo quelli con la pallina ed ho lasciato quelli a forma di albero senza decorazione.

Fai asciugare la ghiaccia

PREPARARE l’EGGNOG

Occorrente per l’Eggnog:

  • Uova 6
  • Zucchero 160 g
  • Latte 400 g
  • Panna 200 g
  • Rum 60 g
  • Bourbon 60 g
  • Vaniglia
  • Cannella
  • Noce moscata

Preparare l’Eggnog

Versa in un pentolino il latte e la panna con cannella e  vaniglia e portali ad ebollizione.

Separa i tuorli dagli albumi.

Aggiungi lo zucchero ai tuorli e montali con uno sbattitore elettrico fino a quando saranno gonfi.

Aggiungi pian piano il latte ai tuorli montati mescolando continuamente, in modo che le uova non si cuociano.

Aggiungi i liquori e la noce moscata, mescola bene e metti a riposare in frigorifero fino a quando non sarà freddo.

Servi l’Eggnog freddo in un bicchiere o in una tazza decorando coni biscotti.

Volendo, prima di servire, puoi aggiungere una parte degli albumi montati con lo zucchero e spolverizzare con la cannella.

Eggnog con biscotti

Eggnog con biscotti

Eggnog con biscotti

Eggnog con biscotti

 

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